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Alberello di croissant

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 5 cucchiai di confettura di mele
  • Cannella in polvere q.b.
  • Granella di zucchero verde q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponete la pasta frolla sul piano di lavoro, stendendola a uno spessore di circa 5
mm e una lunghezza di almeno 25 cm, e ricavatene 20 triangolini isosceli che abbiano
un’altezza più o meno doppia della base (devono essere piuttosto lunghi, altrimenti
sarà difficile arrotolarli).

Tappa 2

Con un pennello da cucina, bagnate ogni triangolino con la confettura di mele
e spolverate uno strato leggero di cannella in polvere.
Avvolgete i triangolini partendo dal lato corto e arrotolandoli verso la punta.
Trasferiteli poi su una teglia foderata di carta da forno, disponendoli a triangolo,
per formare un alberello.

Tappa 3

Alberello di croissant - Tappa 3

Spolverate l’albero ottenuto con la granella di zucchero classica e quella colorata di
verde, per poi spostare la teglia nel forno già caldo cuocendo a 180°C per 20 minuti.
Non appena i croissant iniziano a dorarsi, sfornate l’alberello e lasciatelo riposare per
10 minuti, quindi servitelo in tavola tiepido, decorato con un fiocco rosso alla base.

La cottura di questo dolce dipende dal tipo di forno che usate, perciò prestate molta
attenzione e sfornate non appena i croissant iniziano a dorarsi.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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