Grappa al latte

Tappa 1

Mettete sul fuoco una pentola e versateci dentro il latte e lo zucchero e fate in modo che si sciolga tutto bene. Fate attenzione che il latte sia appena tiepido e che non si scaldi, poi lasciate raffreddare. Prendete un barattolo di vetro capiente e metteteci il latte zuccherato, la grappa bianca, il limone non trattato o lavato molto bene con un incisione a croce che non tagli totalmente l'agrume e 1/4 della bacca di vaniglia. Chiudete bene e lasciate che passi qualche mese. Quando vedrete che il latte si coagula e si separa, lasciando sul fondo la parte trasparente, potrete filtrare il liquore.