Pollo limone e salvia
Di Caterina
Ingredienti
- 400 gr. di petto di pollo
- limone
- senape
- sale
- pepe
- salvia (fresca se possibile)
- cipolla
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 90minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il pollo a dadini. Unirlo alla buccia di limone a pezzetti, alle foglie di salvia e alla cipolla tagliata a spicchi.
Tappa 2
Fare una marinata con olio, succo di limone, senape, sale e pepe. Versarla sul pollo, mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno quattro ore (max. ventiquattro).
Tappa 3
Separare il pollo da marinatura, cipolla e salvia. Rosolarlo in padella sino a che la parte esterna non risulti cotta.
Tappa 4
Versarlo in una pirofila, coprirlo con la marinataura e cuocere in forno a 200° per un'ora - un'ora e mezza.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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