Risotto zucchine e raschera

Di creopervoi@gmail.com

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Ingredienti

300 g riso
500 g zucchine
soffritto
1 dado
250 g Raschera
50 g burro
50 g parmigiano
olio

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine.

Tappa 2

Aggiungere le zucchine nella pentola assieme al soffritto coprendo con un po d'acqua e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tappa 3

Mettere nella pentola il riso, il dado e l'acqua rimanente.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il Raschera.

Tappa 4

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere il burro , il parmigiano ed il Raschera.
Servire Caldo