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Risotto zucchine e raschera

Di

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Ingredienti

  • 300 g riso
  • 500 g zucchine
  • soffritto
  • 1 dado
  • 250 g Raschera
  • 50 g burro
  • 50 g parmigiano
  • olio

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine.

Tappa 2

Aggiungere le zucchine nella pentola assieme al soffritto coprendo con un po d'acqua e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tappa 3

Mettere nella pentola il riso, il dado e l'acqua rimanente.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il Raschera.

Tappa 4

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere il burro , il parmigiano ed il Raschera.
Servire Caldo

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