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Bistecche arrotolate

Di

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Ingredienti

  • 4 bistecche
  • 100 g di funghi
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 40 g di margarina
  • un quarto di brodo
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai di latte
  • 30 g di farina.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i funghi, la cipolla e il prezzemolo. Mescolare il formaggio e dividere il composto in due.

Tappa 2

Distribuire metà composto nelle 4 bistecche, arrotolare e appuntare con uno stecchino.

Tappa 3

Mettere il burro in un tegame, farlo imbiondire ed adagiare gli involtini facendoli rosolare in tutte le parti. Aggiungere il brodo e far cuocere per 45 minuti.

Tappa 4

Levare gli involtini dal tegame e tenerli al caldo. Mettere nel sugo di cottura il trito rimasto e farlo insaporire per qualche minuto.

Tappa 5

Diluire la farina con il latte e versare sui funghi. Lasciate sobbolire per 5 minuti poi versate tutto nelle bistecche arrotolate.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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