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Ingredienti
- 100g di burro
- 100g di cioccolato fondente
- 80g di zucchero
- 35g di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaio d’ acqua
- zucchero a velo o cacao da spolverizzare
- burro e farina per gli stampini
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il cioccolato insieme al burro e al cucchiaio d’ acqua a bagnomaria. Trasferire in una ciotola e fare raffreddare.
Aggiungere al cioccolato le uova e mescolare bene, poi aggiungere la farina setacciata e lo zucchero, amalgamando il tutto.
Tappa 2
A seconda dei gusti si può dividere l'impasto in 4 pirotte o 6 più piccole. Imburrare e infarinare gli stampini,versare il composto (attenzione a non superare i 34 degli stampini)
Tappa 3
Infornare a 220° per 8-10 minuti circa, regolando i tempi di cottura a seconda della grandezza degli stampini ( se 4 più grandi 8-9 minuti, se sono 6 stampini 8 minuti potrebbero già essere troppi). Non cuocere troppo oppure il centro non resterà morbido e "scioglievole".
Toglieterli dal forno e lasciar raffreddare.
A piacere servirli spolverizzati con zucchero a velo e/o con gelato alla crema/panna.
possono anche essere cotti un minutino in più e decorati come cupcake con ganache al cioccolato bianco.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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