PANFOCACCIA ALL'OLIO
Di mamma71
Ingredienti
- 400g farina
- 100g. farina manitoba
- 1 bustina lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- 250-275 ml. acqua tiepida
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare le due farine in una ciotola e mescolarvi il lievito.
Tappa 2
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale ed olio.
Tappa 3
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida.
Tappa 4
Lavorare l'impasto su un piano leggermente infarinato per almeno 10 minuti riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
Tappa 5
Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 40 minuti.
Tappa 6
Dopo la lievitazione dividere l'impasto in 4 parti e formare dei filoncini.
Tappa 7
Metterli in una placca foderata con carta da forno lasciarle lievitare nuovamente per 15 minuti.
Tappa 8
Spenellare la superficie con un po d'acqua e mettere un po di sale.
Tappa 9
Cuocere in forno caldo 210-220° per 20-25 minuti. nel forno mentre cuoce mettere una ciotola con dell'acqua.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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