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Crocchette di pollo al cocco

Di

Un antipasto originale esotico

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Ingredienti

  • Petto di pollo 400 gr
  • latte di cocco 100 ml
  • mezzo succo di limone
  • menta 5 foglie
  • Acqua gassata 150 ml
  • farina di cocco q.b.
  • farina 00 100 gr
  • pepe
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pollo a listarelle e metterli in una terrina, versarci sopra il latte di cocco,le foglie di menta spezzettate, il succo di limone e sale e pepe q.b.
Amalgamare ben il tutto e coprire la terrina con la pelliola e lasciarla marinare per un ora.

Tappa 2

Intanto preparare la pastella:in una ciotola mettere la farina e unire l'acqua amalgamandola bene,dopodichè in un vassoio versare la farina di cocco.

Tappa 3

Dopo un ora sgocciolare i bocconcini con un colino , ed uno ad uno immergerli nella pastella e infarinarli nella farina di cocco.

Tappa 4

Cuocere i bocconcini in forno statico per 5 minuti a 250 gradi poi gratinarli al grill x altri 5 minuti.Servirli caldi a piacere mangiarli con salse che più si preferisce

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