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Crocchette di patate e prosciutto col Bimby

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Ingredienti

  • 4 Uova
  • 7 Patate Grandi
  • 8 cucchiai di Grana Grattugiato
  • 2 fette di Prosciutto grosse tagliate a dadini (circa 100 gr in tutto)
  • un pò di Prezzemolo
  • un pizzico di Sale
  • 150 gr di Pangrattato
  • Olio Extravergine di Oliva

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versa nel boccale del Bimby l'acqua leggermente salata fino a coprire le lame.

Tappa 2

Metti le patate tagliate a cubetti nel Varoma.
Cuoci per circa 25-30 Min.

Tappa 3

Poi, togli l'acqua e metteti nel boccale le patate 2 Sec. Vel. 7.

Tappa 4

Unisci alle patate le uova, il prosciutto, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale. 2 Sec. Vel. 7.

Tappa 5

Prepara quindi delle polpette, passale nel pangrattato e poi friggile in olio abbondante.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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