Bruschetta tricolore
Una buona bruschetta per accompagnare i Mondiali con i colori della nostra bandiera!
Ingredienti
- 5 fette di pane
- 6 pomodori ben maturi
- Foglie di basilico
- Aglio
- Olio
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti molto piccoli. Riporre i pomodorini in una terrina.
Tagliare l'aglio in piccoli pezzettini e aggiungerlo alla terrina con un po di basilico sempre tagliandolo finemente.
Tappa 2
Aggiungere sale, olio e mescolare il tutto. Riscaldare delle fette di pane in una padella o al forno e aggiungere al disopra il condimento preparato precedentemente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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