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Plumcake alle pere e gocce di cioccolato

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Eccellente plumcake alle pere e gocce di cioccolato, semplice e veloce da realizzare per un risultato sorprendente. Soffice e delicato è il plumcake ideale per la colazione !

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Ingredienti

  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 20 g di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 180 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di farina di mandorle
  • 125 g di burro ammorbidito
  • Le zeste di due arance
  • 4 uova intere (200g)
  • 2 bustine di vanillina
  • 120 g di acqua
  • 280 g pere fresche o sciroppate
  • 2 g di cannella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola versare l'acqua e lo zucchero. Un modo di fuoco per preparare uno sciroppo leggero. Sbucciare e rimuovere il torsolo dalle pere.
Cuocere per 20 minuti a fuoco basso lasciar sobbollire. Poi lasciar raffreddare.

Tappa 2

Se non avete le gocce di cioccolato potete usare una tavoletta di cioccolato tritata.
Grattugiare la scorza dell’arancia.

Tappa 3

Tagliare le pere a dadini e cosargerle con la cannella.

Tappa 4

In una grande ciotola setacciare il lievito e la farina.
Sciogliere il burro in microonde per 1 minuto a 700W. In una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e la farina.
Versare le mandorle, il burro fuso, la scorza d’arancia e le uova. Con una frusta sbattere vigorosamente gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.

Tappa 5

Prendete una tortiera di circa 25 cm di diametro. Imburrare la teglia o federarla con la carta da forno. Versare l’impasto nella tortiera, tagliare la carta da fornonel caso sbordi.

Tappa 6

Cuocere 10 minuti a 160 °C poi 30 minuti a 180 °C.
Sformare poi lasciare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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