Quadrotti al cocco
I quadrotti al cocco sono dei dolcetti morbidi e profumati ideali per accompagnare il caffè o una tazza di te per una pausa dolcissima ! Tutti da provare !
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 180 g di burro
- 160 g di zucchero
- 3 uova
- 220 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 5 cl di latte
- Per la copertura :
- 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
- 100 g di cocco disidratato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180 °C.
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare. Aggiungere 50 g di farina e il latte. Aggiungere il resto della farina e il lievito setacciati.
Tappa 2
Imburrare e infarinare una tortiera quadrata a cerniera. Versare l’impasto nella tortiera poi cuocere per 30 minuti.
Tappa 3
Una volta raffreddata, tagliare la torta a quadretti. Scaldare la marmellata mescolando con una frusta. Versare il cocco in un piatto fondo.
Tappa 4
Usando una forchetta, immergere i quadretti nella marmellata poi passarli nel cocco. Lasciare raffreddare prima di servire.
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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