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Valentina Tribù Golosa

Torta magica alla vaniglia

Di Valentina Tribù Golosa

La torta magica alla vaniglia, è un dolce delizioso molto amato! Tre strati di dolcezza e consistenze diverse, la torta che mette tutti d’accordo !

Lo staff di Tribù Golosa Team

La torta magica alla vaniglia, è un dolce delizioso molto amato! Tre strati di dolcezza e consistenze diverse, la torta che mette tutti d’accordo !

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Ingredienti

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 125g di burro
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 115g di farina
  • 50 cl di latte intero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Poche gocce di succo di limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Scaldate il latte, senza arrivare a bollore. Dividere gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vanillina e un cucchiaio di acqua.
Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare poi unire la farina, il sale e infine il latte. L'impasto è molto liquido, ma è normale!
Montare gli albumi con qualche goccia di succo di limone, poi aggiungere l'estratto di vaniglia. Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto con una frusta.

Tappa 2

Preriscaldare il forno a 150 °C. Versare l’impasto nella tortiera poi cuocere per 55 minuti a 150 ° C.

Tappa 3

All'uscita del forno, la torta sarà morbida al centro.
Lasciare raffreddare e lasciar riposare in frigorifero per una notte.
Prima di servire rovesciare la torta, in modo che la base della torta diventi la superficie.

Lasciarla una notte in frigorifero prima di sformarla.

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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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Ciao invece del burro potrei mettere qualcos'altro e avere lo stesso risultato o comunque un risultato alternativo accettabile?

Commentato da

Finalmente riesco a capire come si riempie il sacco a poche e togliere l'aria e poi come si va avanti?

Commentato da

Torta magica Torta magica alla vaniglia