Penne con crema di pesto, ricotta e granella di nocciole
Di ricettesexy
Primo piatto facile e veloce, che non necessita di alcun tipo di taglio nella preparazione e pertanto è indicato quando si desidera ottenere un risultato scenografico non il minimo sforzo ai fornelli. Videoricetta: https://www.youtube.com/watch?v=C4EPVF5Eln0
Ingredienti
- 150 g di penne o pennette
- 3 cucchiai colmi di pesto alla genovese
- 3 cucchiai colmi di ricotta vaccina o di pecora
- Granella di nocciole q.b.
- Un filo d’olio extra vergine di oliva
- 1 macinata di pepe nero
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Adapted from ricettesexy.com
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare il pesto con la ricotta.
Tappa 2
Su una padella scaldare un po’ d’olio extra vergine di oliva, mettere il composto di pesto e ricotta, girare un attimo e poi versare la pasta scolata.
Tappa 3
Disporre la pasta sui piatti e cospargere con la granella di nocciole ed il pepe a piacere.
Arricchito dalla granella di nocciole e dal basilico che conferiscono proprietà afrodisiache al piatto, è perfetto per ogni occasione ma risulta ancora più gradevole in una cena estiva. Nutre ed appaga i sensi, accontentando anche i vegetariani.
Troverete questa ed altre ricette nel blog www.ricettesexy.com.
Vi aspettiamo!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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