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10 facili ricette di pasta, buonissime anche fredde

Di,
Tribù Golosa

10 idee originali, facili di fare, ricche di verdure, generose nel gusto e buonissime anche fredde.

© Thinkstock

Fusilli basilico, pomodorini e pesto

Questa ricetta è semplice e colorata, componendosi con pomodorini ciliegini o datterini rossi e gialli, qualche foglia di basilico e del pesto alla genovese. Completate con un filo d'olio e otterrete un sapore intenso tutto da gustare.


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Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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