Vellutata verza e cavolfiore

Tappa 1

Pulite e lavate sia il cavolfiore che la verza. Metteteli poi a lessare in acqua salata, io ho fatto in pentola a pressione e dal fischio li ho lasciati 15 minuti. In una pentola normale lasciateli per circa 20 minuti dal bollore. Per controllare che sia cotto, provate a infilzare il cavolfiore e sentirne la consistenza. Una volta pronti e scolati (tenete da parte l'acqua di cottura), iniziate a mixare, aggiungendo pepe, sale (assaggiate prima e controllate se effettivamente serve), 2 cucchiai di olio d'oliva, e se non fosse sufficiente anche dell' acqua di cottura, fino ad ottenere la cremosità desiderata. In una piccola padella mettete a tostare velocissimamente i semi di sesamo, giusto per renderli leggermente croccanti. Aggiungeteli alla vellutata e... buon appetito!!:)