Ricette dei biscotti per diabetici - 2 ricette

I biscotti per diabetici sono particolarmente indicati per le persone affette da questa patologia in quanto contengono pochi zuccheri e sono preparati con degli ingredienti a basso indice glicemico, come la farina d'avena. Trovate ispirazione tra le nostre ricette per preparare dei biscotti per diabetici gustosi e leggeri.

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.