Ricette originali della cassoeula - 2 ricette
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Le migliori ricette di Cassoeula
Cassoeula di casa mia
Di Chef per passione
Prendete le costine e lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele con la carta da cucina, adagiatele in una padell...
- 1kg verza
- 500gr costine di maiale
- 500gr di verzini
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere vino bianco
- sale e pepe q.b
- olio e.v.o /burro q.b
Cassoeula
Di SuperMagicSanti
Bollire a parte il piedino
- 1,2 kg di Costine di maiale
- 200 gr di Cotiche di maiale (tagliate a quadretti)
- 1 piedino di maiale
- 1 codino di maiale
- 1 orecchia
- 1 pezzetto di muso
- 8 verzini
- 3 kg Verza (foglie private della costa centrale e tagliate)
- 2 gambi di Sedano
- 3 carote
- 1 cipolla
- 3/4 di cucchiaio di concentrato (triplo) di Pomodoro
- Burro
- Olio
- 120 gr di pancetta dolce cubettata
- 1 bicchiere di Vino rosso
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