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20 ricette coi carciofi una più buona dell'altra

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Tribù Golosa

I carciofi sono un piccolo grande miracolo della natura, grazie ad un sapore delicato ed inconfondibile ed una struttura, a petali che ne proteggono un ricco cuore, unica.

© Thinkstock

Carciofi da amare

I carciofi sono un piccolo grande miracolo della natura, grazie ad un sapore delicato ed inconfondibile ed una struttura, a petali che ne proteggono un ricco cuore, unica.

I benefici poi per la salute sono innumerevoli (antiossidanti, depurativi, ottimi per il fegato, contrastano glicemia e colesterolo tra le tante), così come le ricette che nel tempo si sono affermate in Italia.

Se anche tu ami i carciofi queste 20 ricette sono imperdibili: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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