Ricette di testa di turco - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
Le migliori ricette di Testa di turco
Testa di turco
Di luciastallone92
Fare la sfoglia: rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e un pò di liquore e mettere farina quanto basta
- Per la crema: 500 ml di latte, 1 cucchiaio e mezzo di amido, 1 cucchiaio di zucchero. Per la sfoglia: 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, liquore, farina.
Testa di turco
Di mariarita, fiorata
tipico dolce di carnevale
- ingredienti per la sfoglia:
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- un pizzico di sale
- ingredienti per la crema:
- 1,5 l di latte
- 250 g di zucchero
- 100 g di amido
- buccia di limone
- e una stecca di cannella
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