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20 ricette a base di spinaci per fare il pieno di forze e di gusto

Tantissimi suggerimenti per gustarsi uno degli alimenti più salutari e ricchi di sostanze nutritive che ci siano!

© Thinkstock- siims

1. Torta salata spinaci e formaggio

GLI INGREDIENTI

• 500 g di spinaci già lessati
• 300 g di pasta brisée o pasta sfoglia
• 200 ml di panna fresca
• 80 g di cheddar a cubetti (o fontina, o formaggio che fonda)
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio di aglio
• Sale e pepe q.b
• Olio EVO q.b

PREPARAZIONE

LA PASTA BRISÉE O LA PASTA SFOGLIA?
Per questa torta salata potete scegliere se usare la pasta brisée o la pasta sfoglia; se la comprate velocizzate decisamente la preparazione di questa delizia salata. Depositate la pasta su uno stampo circolare del diametro di 24-26 cm. Punzecchiate la superficie coni rebbi di una forchetta.

IL RIPIENO
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire nell'olio per 5 minuti, quindi unite gli spinaci lessati e ben strizzati. Fate cuocere per 15 minuti, salate e pepate e cuocete fino a che gli spinaci si saranno ben asciugati. Mettete in una ciotola e fate intiepidire.

LA PANNA: FRESCA!
Distribuite gli ingredienti sulla pasta e coprite il tutto con la panna fresca liquida.

UNITE IL CHEDDAR
Cospargete con il cheddar o la fontina a cubetti.

LA COTTURA
Fate cuocere a 180° per 20-30 minuti circa. Gustate con un' insalatina di stagione!


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Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

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