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I muffins alle carote per una merenda o una colazione fatta in casa con ingredienti sani

I muffins sono un'ottima idea per una merenda sana, saziante e golosa al tempo stesso. Questi muffins alle carote uniscono la golosità dei tipici dolcetti monoporzione alla leggerezza delle carote, che con il loro sapore dolciastro sono un ottimo ingrediente da aggiungere ai desserts. Un'idea furba se i vostri bambini non amano le verdure! 

©gettyImages- I_rinka

leggeri e golosi

La presenza della farina di mandorle all'impasto aggiunge un sapore che si sposa benissimo con le carote. Tritando le carote ed aggiungendole all'impasto otterrete una  impasto rustico. Decorate i muffins con delle mandorle a lamelle, 


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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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