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Crostata con ciliegie fresche, per una merenda o una colazione di stagione

Questa crostata con le ciliegie è perfetta per preparare una colazione o una merenda di stagione. Le ciliegie sono di stagione a giugno, perché non approfittarne per metterle in una crostata? 

©GettyImages-vi-mart

gli ingredienti

  • 325 g di farina 
  • 220 g di burro molto freddo tagliato a pezzi 
  • 4 cucchiai di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno alle ciliegie:
  • 450 g di ciliegie snocciolate e tagliate a metà 
  • 190 ml di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di Maizena

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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