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Funghi ripieni al formaggio ed erbette, un secondo piatto sfizioso

Questi funghi deliziosi sono sfiziosi e relativamente semplici da preparare: ripieni di formaggio e prezzemolo, sono arricchiti dalla presenza di peperoncino fresco, che li rende un piatto saporito pur restando leggero. 

©GettyImages-Vladimir Mironov

gli ingredienti

  • 600 g di funghi champignon grandi
  • 300 g di fontina
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b di sale
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • Timo fresco e prezzemolo q.b

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Tecniche di cucina

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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