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Pazzesco! Queste ricette sono (anche) illusioni ottiche

Di,
Tribù Golosa

Vi presentiamo una deliziosa selezione di ricette trompe l'oeil: sembrano una cosa, ma sono altre!

© Getty Images - bozhdb

Salame di cioccolato

Un dolce che sorprende sempre quando arriva in tavola. Questo involtino di salame è in realtà un dolce al cioccolato con noci aromatiche e spezie.

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g di cioccolato tritato
  • 100 g di burro
  • 3 cucchiai di miele chiaro
  • 100 g di mandorle tritate
  • 100 g di albicocche secche
  • 50 g di noci tostate e tritate
  • 225g di biscotti tipo Tarallucci schiacciati

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato, il asino e il miele nel microonde a fuoco medio per 3-4 minuti.

  2. Fine mescolare a che liscio e aggiungere le mandorle, le albicocche, le noci e tre quarti dei biscotti. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero 1-2 ore, bene quando non è corposo.

  3. Fare il composto al cioccolato suo un foglio della lettera del forno, avvolgere e formare un salsicciotto di 25 cm. Refrigerare 30 minuti.

  4. Stendete il resto del biscotto suo un altro foglio di carta da forno. Srotolare la salsiccia e arricchirla con il biscotto, come è ricco. Avvolgetelo di nuovo con la stessa lettera e copritela bene con la pellicola, lasciandola ben sigillata da brivido. Refrigerare da fine a pieno.

  5. Scartare, tagliare 25 fette sottili con un coltello affilato e servire.

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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