Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette antichissime (fino a 10.000 anni fa) per una cena piena di storia

Di,
Tribù Golosa

Per chiunque avesse la curiosità di scoprire come si mangiava in passato, abbiamo raccolto 8 ricette straordinarie appartenenti ad epoche differenti.

© iStock / Getty Images Plus / aurorat

Ricette storiche

Gli storici lo sanno bene, tra i tanti documenti e testi ritrovati ed appartenenti ad epoche e civiltà passate, alcuni di questi ci raccontano e spiegano come fosse la vita in cucina, che tipo di alimentazione era più diffusa ed anche come realizzare alcuni dei piatti più importanti. Oggi le definiremmo le "antenate delle ricette".

È affascinante pensare che certi piatti che tutti conosciamo, sono popolari da migliaia di anni. Così com'è affascinante avvicinarsi a culture del passato, passando per la cucina, come in pochi osano fare. Che dipenda forse dalla mancanza di ricette?

È possibile e, per chiunque avesse la curiosità di scoprire come si mangiava in passato, abbiamo raccolto 8 ricette appartenenti ad epoche differenti: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.



Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questo articolo