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50 regali da fare con le tue mani (e col cuore) a Natale

Di,
Tribù Golosa

Non sai cosa regalare a Natale? Un dolce goloso fatto con le mani e col cuore scalderà il Natale delle persone che ami

LEMON CURD fatta in casa

INGREDIENTI PER UN VASETTO DA 50 CL
- La scorza di 1 limone non trattato
- 18 cl di succo di limone
- 60 g di zucchero
- 3 uova
- 180 g di cioccolato bianco

 

LA SCORZA
Grattugiate la scorza di limone in una pentola.

IL SUCCO
Aggiungete il succo di limone.

LE UOVA
Aggiungete le uova intere

IL CIOCCOLATO BIANCO
Fate cuocere a fuoco basso e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema spessa. Nel frattempo, fate fondere il cioccolato bianco.

UNITE LA CREMA AL LIMONE AL CIOCCOLATO BIANCO
Versate la crema al limone sul cioccolato bianco fuso.

MESCOLATE
Mescolate con una spatola fino ad ottenere una crema uniforme.

VERSATE IN UN VASETTO E CONSERVATE IN FRIGO
Questa lemon curd si conserva in frigo per 4 giorni.


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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