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12 cene deliziose che t'aiutano a risparmiare un sacco di soldi

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Tribù Golosa

Se i soldi sono un argomento delicato ci sono molti modi per continuare a mangiare bene senza spendere troppi soldi. Queste ricette t'aiutano a risparmiare.

Lenticchie e salsicce 1/12

© iStock / Getty Images Plus / aizram18

Lenticchie e salsicce

Le lenticchie sono un alimento molto popolare quando non abbiamo troppe banconote nel portafoglio. Le barche sono economiche e puoi farle con uova o salsiccia.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 350 g di salsiccia
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 200 g di lenticchie secche
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 l d’acqua
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla
  • 2 rametti di rosmarino
  • 4 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva


Preparazione

  1. Preparare il soffritto tritando la carota, il sedano e la cipolla.
  2. Scaldate quindi un filo d'olio extravergine d’oliva in un tegame a fondo spesso e versatevi il trito di carote, sedano e cipolla. Cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
  3. Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua fredda utilizzando un colino.
  4. Togliete la salsiccia dal budello.
  5. Tritate finemente la salvia ed il rosmarino e quando il soffritto sarà pronto, aggiungetevi le salsicce ed il trito d’erbe.
  6. Cuocete a fuoco medio per circa 3/4 minuti e sfumate con il vino bianco.
  7. Ora unite le lenticchie e la passata di pomodoro, poi l'acqua e mescolate il tutto.
  8. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
  9. Successivamente togliere il coperchio, salare, pepare e continuate la cottura per altri 40 minuti circa.
  10. A fine cottura profumate il piatto con qualche rametto di rosmarino e servite. 

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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