12 cene deliziose che t'aiutano a risparmiare un sacco di soldi

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Lenticchie e salsicce

Le lenticchie sono un alimento molto popolare quando non abbiamo troppe banconote nel portafoglio. Le barche sono economiche e puoi farle con uova o salsiccia.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 g di salsiccia
• 200 g di passata di pomodoro
  
• 200 g di lenticchie secche
  
• 1 bicchiere di vino bianco
  
• 1/2 l d’acqua
  
• 1 costa di sedano
  
• 1 carota
  
• 1/2 cipolla
  
• 2 rametti di rosmarino
  
• 4 foglie di salvia
  
• sale e pepe q.b.
  
• Olio extravergine d’oliva
  

Preparazione

1. Preparare il soffritto tritando la carota, il sedano e la cipolla.
2. Scaldate quindi un filo d'olio extravergine d’oliva in un tegame a fondo spesso e versatevi il trito di carote, sedano e cipolla. Cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
3. Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua fredda utilizzando un colino.
4. Togliete la salsiccia dal budello.
5. Tritate finemente la salvia ed il rosmarino e quando il soffritto sarà pronto, aggiungetevi le salsicce ed il trito d’erbe.
6. Cuocete a fuoco medio per circa 3/4 minuti e sfumate con il vino bianco.
7. Ora unite le lenticchie e la passata di pomodoro, poi l'acqua e mescolate il tutto.
8. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
9. Successivamente togliere il coperchio, salare, pepare e continuate la cottura per altri 40 minuti circa.
10. A fine cottura profumate il piatto con qualche rametto di rosmarino e servite.