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Gli spaghetti con le polpettine al sugo: una delizia da  provare!

Questo piatto ci fa più che altro ripensare ai piatti tipici dei ristoranti italiani americani, o come dimenticare la scena di 'Lilli ed il vagabondo', nella quale i due cagnolini dividono un piatto di spaghetti alle polpette  sotto un cielo stellato? Benché non si tratti proprio di una ricetta italiana, questi spaghetti sono deliziosi!! 

una ricetta che farà felici i bambini

una ricetta che farà felici i bambini

  • 200 g di spaghetti
  • 500 g di pomodori pelati
  • 300 g di carne macinata mista di maiale e vitello
  • 1 uovo
  • 100 g di pane raffermo
  • 100 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di  un mix di cipolla, sedano e cipolla 
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • sale, zucchero, pepe, prezzemolo fresco q.b.

Preparazione

Preparate le polpette mescolando la carne macinata , l'uovo, il pane raffermo messo a bagno nel latte e strizzato. Unite anche il sale, il pepe, il Parmigiano, l'aglio tritato fine ed un po' di prezzemolo tritato. 

Friggete le polpette  con olio EVO in una padella per qualche minuto, fino a che saranno dorate. 

 

Fate soffriggere la cipolla, la carota ed il sedano in una padella larga, quindi unite i pelati. Dopo 10 minuti di cottura unite anche le polpette , continuando a cuocere a fuoco dolce fino a che la carne  non sarà cotta ed il sugo si sarà rappreso. 

A questo punto unite anche il sale ed il pepe ed un pizzico di zucchero per eliminare l'eventuale eccessiva acidità dei pelati. 

Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente; terminate la cottura del spaghetti mettendoli per 1 minuto in padella con le polpette. 

 

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