Le ricette che ogni amante del formaggio non può non provare
Amanti del formaggio aggiornatevi e rinnovate la vostra passione con queste 14 ricette originalissime e...gustosissime!
© Tribù Golosa
1. Cordon bleue di melanzane con prosciutto e formaggio
INGREDIENTI
per 4 persone:
- 1 melanzana tonda da circa 300g
- 200 g di provola a fette
- 150 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- Pangrattato q.b
- Farina q.b
- Sale q.b
- Pepe
PROCEDIMENTO:
Tagliate la melanzana a fette abbastanza grosse. Farcite la metà delle fette di melanzane con prosciutto e provola, quindi coprite con una fetta di melanzana. Mettete in un piatto la farina, in un altro le 2 uova sbattute con sale e pepe e in un terzo piatto il pangrattato. Impanate le melanzane passandole innanzitutto nella farina, quindi nell'uovo e poi nel pangrattato. Fate friggere in padella con abbondante olio caldo di semi, facendo attenzione a farli dorare su tutti i lati ed a girarli a metà cottura. Una volta pronti fateli asciugare dell'olio in eccesso su un piatto con carta assorbente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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