Ecco perché dovresti inserire la quinoa nella tua dieta quotidiana
La quinoa è un seme ricavato da una pianta della famiglia delle barbabietole e degli spinaci, contiene diversi nutrienti, dai semi alle foglie: aminoacidi, acidi grassi insaturi, vitamine, minerali ed ha un alto contenuto di fibre. Particolarmente indicato per essere inserito in una dieta quotidiana, vediamo perché è un alimento di cui non fare più a meno.
perché la quinoa è cosi' benefica
Questo falso cereale fornisce circa 16 gr. di proteine ??per 100 gr. Vediamo insieme tutte le altre proprietà:
Alto livello di proteine, fino al 25%
Contiene minerali come ferro, magnesio e calcio
Contiene vitamine C, E, B1, B2 e B3
È ricco di aminoacidi
Fornisce acidi grassi omega 6
Ha un indice glicemico molto basso
È ricco di fibre
....Ed inoltre:
1. Aiuta a perdere peso
La sua alta percentuale di fibre e proteine ??accelera il processo di digestione, fornisce una sensazione di sazietà e rimuove il colesterolo cattivo, riducendo così i problemi di costipazione.
Il Ferro e la vitamina B12 aiutano nella produzione di energia e promuovono la perdita di peso. Quando il corpo non ha abbastanza vitamina B, i nutrienti non vengono sintetizzati in modo efficiente.
2. Riduce il colesterolo
La fibra solubile presente nella quinoa aiuta ad eliminare i grassi in eccesso. I suoi acidi grassi sono responsabili dell'aumento del colesterolo buono (HDL) e della riduzione del colesterolo cattivo (LDL).
Le sostanze antiossidanti aiutano a migliorare il metabolismo e a sciogliere i grassi che aderiscono alle arterie.
3. Fornisce energia
La quinoa non può mancare nella dieta di un atleta poiché le sue proteine ??e aminoacidi sono indispensabili per la costruzione del muscolo e il recupero dei tessuti dopo l'esercizio fisico.
I minerali ed i carboidrati che la compongono ne fanno una fonte essenziale di energia ed è importante sottolineare che la quinoa contiene il doppio delle proteine ??rispetto ai cereali.
4. Idrata la pelle
Questo alimento antiossidante è composto da flavonoidi, responsabili della prevenzione dell'invecchiamento precoce e dell'eliminazione delle tossine.
Contiene anche lisina, che favorisce la produzione di elastina e collagene, ed in questo modo favorisce la guarigione dei tessuti danneggiati.
5. Riduce l'emicrania
Quando senti un'emicrania, le fibre nervose che circondano i vasi sanguigni nel cervello sono tese, quindi senti dolore, infiammazione e spasmi muscolari.
L'alta percentuale di magnesio della quinoa favorisce la circolazione sanguigna e soprattutto ha la capacità di rilassare le vene, e quindi di alleviare il mal di testa.
6. Ideale per celiaci e diabetici
La quinoa è senza glutine, quindi è ideale nella dieta dei celiaci.
D'altra parte le persone diabetiche traggono beneficio dal suo basso indice glicemico che regola i livelli di zucchero nel sangue e controlla la pressione sanguigna.
7. Rafforza i capelli
La quinoa ha una combinazione di sostanze nutritive come vitamine, calcio e fosforo che aumentano il grado di idratazione del cuoio capelluto, prevengono la secchezza e controllano la comparsa della forfora.
Come preparare la quinoa:
1/2 tazza di quinoa
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 bicchiere d'acqua
sale a piacere
1. Lavare la quinoa molto bene sotto un getto d'acqua per alcuni minuti.
2. Riscalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi la quinoa per farla saltare.
3. Aggiungere l'acqua e il sale a piacere.
4. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti, quindi scola come faresti per la pasta.
Puoi usare la quinoa per preparare zuppe o insalate. Inoltre, la farina è utile per la preparazione di torte e biscotti.
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