4 cose da sapere e ricordare quando si consumano vitamine
Un consumo regolare e ragionato di vitamine non solo puo' farvi vivere meglio ma anche allungare letteralmente la vostra vita anche di qualche anno. Non tutti pero' sanno quali, quante e come prenderle per nutrire al meglio il proprio organismo. Vi forniamo una guida speciale.
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Le proprietà delle vitamine
Che le vitamine facciano bene è risaputo e sacrosanto. Si tratta di elementi di cui il nostro corpo ha bisogno per compiere al meglio tutte le proprie funzioni e mantenerci in salute.
Tuttavia, come per ogni altra cosa, ci sono pratiche e regole che, se osservate, possono potenziare gli effetti benefici.
Per prima cosa è importante capire quando viviamo una carenza di vitamine, questi i segnali che il corpo ci invia:
Pelle:
- secca e screpolata
- le piccole ferite impiegano molto tempo e rimarginarsi
- comparsa inaspettata di lividi.
Unghie:
- opache
- fragili
- i cosmetici per la cura non funzionano
- irregolarità nella lamina
Capelli:
- forte caduta
- fragilità
- aspetto spento/grigio
Sistema nervoso:
- insonnia
- depressione senza causa
- cattiva concentrazione
- poca forza e apatia
Se rivedi in te alcuni di questi sintomi il nostro consiglio è di rivolgersi al proprio medico per studiare un approccio terapeutico.
A suesto proposito anche l'assunzione di medicine puo' influenzare il corretto assorbimento di vitamine.
Ecco i casi più comuni:
Aspirina:
Diminuisce il calcio e le vitamine A,B e C.
Antibiotici:
Riducono il magnesio, il calcio e le vitamine B.
Diuretici:
Il potassio, il magnesio, lo zinco e le vitamine B diminuiscono.
Lassativi:
Intralciano l'assunzione di vitamine A, E e D.
Anticoagulanti:
Incompatibili con vitamine K e E.
Antibiotici per ridurre il colesterolo:
Non legano con la vitamina A.
Di seguito una breve guida riassuntiva sui principali alimenti contenenti ognuna delle vitamine:
Vitamina A
Disponibile principalmente nel latte, nelle uova, nelle carote, nelle albicocche, nel radicchio e nelle verdure arancioni.
Vitamina B1
Si trova incereali integrali, germe di grano, lievito di birra, semi e legumi.
Vitamina B2
Si trova in yogurt, lievito di birra, mandorle e legumi.
Vitamina B3
Si trova in tanti alimenti come cereali integrali, semi, legumi, lievito di birra, verdure e frutta.
Vitamina B5
Si trova all'interno di pesce, uova, cereali, legumi, broccoli e cavoli.
Vitamina B6
Disponibile in cereali integrali, banane, avocado, nocciole, lievito di birra e carote.
Vitamina B8
Disponibile in buone quantità in avena, cavoli, funghi, legumi, riso integrale, lievito di birra e uova.
Vitamina B9
La trovate in lievito di birra, avocado, verdure a foglia verde, riso e legumi.
Vitamina B12
Si trova principalmente in carne, pesce, uova e latte.
Vitamina C
Gli alimenti più ricchi di questa vitamina troviamo uva, peperoni, prezzemolo, fragole, rughetta e agrumi.
Vitamina D
L'origini principale è il sole, basterebbero 20 minuti d'esposizione per sintetizzarla autonomamente. In caso non fosse possibile la trovate nel pesce, nel latte e nelle uova.
Vitamina E
Gli alimenti che ne contengono di più sono oli vegetali, semi, nocciole, pinoli e mandorle.
Vitamina K
Sono le verdure a foglia verde a contenerne la maggior quantità.
Ed ora vediamo gli effetti specifici sulla salute delle principali vitamine:
Vitamina A
Agiscono sulla salute delle ossa ed hanno effetti positivi sulla loro crescita e mantenimento.
Aumentano poi le infezioni delle vie respiratorie.
Sintomi da deficienza: pelle secca, lenta guarigione delle ferite.
Segni d'eccesso: mancanza d'appetito, vomito, mal di testa, fotofobia.
Vitamina B12
Agiscono sulla creazione di globuli rossi, sulla salute del cervello e sul buon funzionamento della memoria.
Sintomi da deficienza: anemia, nevralgia.
Segni d'eccesso: eruzioni cutanee.
Vitamina C
Rinforzano i tessuti connettivi, i denti ed il sistema immunitario.
Sintomi da deficienza: gengive sanguinanti, bassa immunità.
Segni d'eccesso: diarrea, alterazioni delle funzioni renali.
Vitamina D
Rinforzano i tessuti e regolano l'equilibrio tra calcio e fosforo.
Sintomi da deficienza: rachitismo, carie.
Segni d'eccesso: mal di testa, perdita di peso.
Vitamina E
Contribuiscono al buon funzionamento del sistema nervoso, circolatorio e muscolare.
Sintomi da deficienza: deterioramento della salute della pelle.
Segni d'eccesso: aumento della pressione.
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INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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