5 combinazioni di cibo che non fanno bene alla salute
Forse non ci avete mai pensato ma ci sono casi in cui mangiare 2 cose insieme non sia l'ideale per la salute, nonostante entrambe prese singolarmente siano "innocue". Ecco le 5 combinazioni più diffuse.
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Le combinazioni da evitare
Ci sono cibi che, quando combinati insieme, possono essere dannosi per la digestione, rallentandola e affaticandola.
In altri casi, queste combinazioni anche renderci malati e questo è quanto sarebbe da evitare.
Ecco quali sono le combinazioni più sfortunate:
1. SANDWICH + CAFFE'
Quando abbiuamo poco tempo è forse questa una delle colazioni più diffuse. Purtroppo i carboidrati presenti nel pane prevengono l'intestino dall'assorbimento del calcio del formaggio. Inoltre il caffè sarà aggressivo sullo stomaco peggiorando la situazione.
Se proprio non potete rinunciare al sandwich al formaggio, sostituite almeno il caffè con il té verde.
2. PATATE + CARNE
Lo sappiamo...questa limitazione non sarà la più popolare, tutti amiamo un buon hamburger con le patate al forno.
Purtroppo questa è una combinazione di cibo molto pesante. L'amido contenuto nelle patate richiede fluidi digestivi alcalini, mentre le proteine della carne richiedono acidi. Quando sono insieme, rimangono inevitabilmente bloccati nello stomaco e possono causare disturbi come bruciore di stomaco, gas ed altri.
Come contorno per la carne, scegliete verdure come asparagi, broccoli, cavolfiori, fagiolini o zucchine.
3. BIRRA + ARACHIDI
Si tratta di un grande classico dell'aperitivo che pero' presenta un aspetto non positivo per la salute. Essendo le arachidi salate, e normalmente lo sono molto, questo provoca disidratazione. Saremo quindi portati a bere ancora più birra che, contenendo alcol, a sua volta ci disidrata creando l'illusione di dissetarsi.
Quando bevete alcol, tenetevi vicino comunque una bottiglai d'acqua e bevetene di tanto in tanto.
4. LATTE/YOGURT + ANANAS
Essendo l'ananas un frutto acido fa rallentare la digestione, specialmente al mattino. Inoltre, la bromelina contenuta all'interno, è un complesso enzimatico che può causare intossicazione quando combinato con prodotti caseari.
Al posto dell'ananas aggiungete albicocche o prugne secche.
5. LATTE + BANANA
Si tratta di uno snack che spesso è proposto all'interno di regimi dietetici ma che non è l'ideale in termini digestivi.
I frutti dolci, come la banana, sono infatti lenti alla digestione. Consumarne insieme al latte non sembra essere la migliore delle idee, essendo anche il latte difficilmente digeribile.
Consumate piuttosto la banana tra i pasti principali.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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