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La torta ai mirtilli, per una deliziosa pausa dolce

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Tribù Golosa

La torta ai mirtilli  è un dessert casalingo davvero ottimo, se trovate dei mirtilli buoni e dolci;  sarà un piacere mangiare questa torta a merenda ed offrirla ai vostri ospiti; l'apprezzeranno tutti, ne siamo sicuri. 

© Thinkstock- Siims

una torta semplice ma troppo buona

  • 125g di burro
  • 100 g di zucchero 
  • Un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 tuorli
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 70ml di latte
  • 220 g di mirtilli 
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 albumi
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo  per spolverare



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Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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