I cibi che credevi fossero sani ma sono bombe caloriche
Alcuni cibi vengono percepiti a torto come light, mentre altri come nemici della dieta. In realtà, spesso, dietro queste categorizzazioni si nascondono malintesi che sono un reale ostacolo alla vostra linea ...Cerchiamo di fare un po' di chiarezza, magari non perdete peso proprio a causa di quella insalata che in fondo non è tanto leggera...
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I cibi che credevi fossero light e invece sono bombe caloriche
Le insalatone. Le insalate già pronte sono un carico di sodio e , senza considerare l'aggiunta di salse, possono essere molto caloriche se si mischiano tante proteine insieme come uova, tonno, mozzarella , olive , e a volte anche maionese.
Le gallette di riso. Apparentemente, uno dei cibi light per eccellenza, eppure una tira l'altra e sono ricche di sodio.
I frullati. Bere uno smoothie equivale a mangiare almeno quattro porzioni di frutta con le rispettive quantità di zuccheri, che possono indurre a picchi glicemici non indifferenti.
Le bowl. Sono le ciotole da guarnire a piacere con riso, farro, verdure e proteine. Ma perché siano dietetiche ed energetiche è importante che siano ripartite con il 20% di cereali integrali, il 20% di proteine magre, il 50% di verdura e germogli, e solo il 10 % di grassi buoni.
La zuppa e la vellutata di verdure. Tutto dipende da come sono preparate. Una zuppa ai cinque cereali è un pasto molto salutare, ma non per forza ipocalorico; i cereali, che siano farro, quinoa, orzo, sono molto calorici. Senza tenere conto del fatto che spesso si tende ad abbondare nelle porzioni, proprio perché si crede che sia leggero...Stesso discorso per le vellutate: sono leggere e salutari se preparate senza soffritti e allungate con acqua o brodo, ma attenzione , tanti le preparano con la panna e abbondano di formaggio.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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