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7. Carrot Cake
GLI INGREDIENTI
- 250 g di carote grattugiate
- 200 g di nocciole tritate
- 100 g di mandorle tritate
- 5 uova
- 300 g di zucchero
- scorza di un limone grattugiata
- 75 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- burro e farina per la tortiera qb
- zucchero a velo qb
IL PROCEDIMENTO
Mettete i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema; unire la buccia di limone grattugiata, la farina setacciata, il lievito e mescolare.Aggiungere le carote grattugiate, le mandorle e le nocciole tritate al mixer; amalgamare bene, quindi montare a parte gli albumi a neve ben ferma. ed unirli al composto mescolando dal basso all'alto per non smontarli.
LA COTTURA
Imburrare ed infarinare una tortiera di 26 cm, versare dentro il composto e cuocere in forno a 180° per 60 minuti. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.
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