I funghi gratinati al forno: un contorno originale, ricco e gustoso
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la preparazione
Pulite i funghi, grattate la superficie con un coltello, eliminate la parte finale del gambo e tagliateli a fettine fine. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente, quando è caldo unite l'aglio e fatelo imbiondire per un minuto. Aggiungete i funghi a fettine e fate cuocere per 3 minuti circa a fuoco vivace, senza coperchio per far evaporare il liquido che si formerà in cottura. Passato questo tempo unite il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Quando i funghi saranno cotti eliminate l'aglio.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.