Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Muffins ai frutti di bosco, semplici e ripieni di frutta fresca

,
Tribù Golosa

©GettyImages-I_rinka

la preparazione

Iniziate a scaldare il forno a 180°, quindi dedicatevi alla preparazione dell'impasto. Tirate fuori il burro dal frigo, fatelo ammorbidire e mettetelo in una ciotola con lo zucchero. Montate lo zucchero ed il burro con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e ben montato. 

Aggiungete le uova una alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche, quindi unite il sale, il latte tiepido a filo ed il bicarbonato. Lavorate l'impasto finché non è ben montato, poi setacciate la farina, il lievito, la vanillina, unendoli poco alla volta all'impasto per evitare la formazione di grumi. 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.