I luoghi comuni che peggiorano la cucina, secondo gli chef
© Silvia Santucci
Preparare il purè di patate con il frullatore a immersione
Meglio usare una forchetta o uno schiacciapatate, perché il frullatore è troppo violento: invece di schiacciare, sbatterà le patate, rilasciando l'amido e rendendo il purè appiccicoso.
