Questo è ciò che devi fare per preparare una pizza perfetta
La scelta della farina
Scegliete una farina di grano tenero ricca di glutine. Per una pizza perfetta utilizzate la farina manitoba. Per una pizza dalla pasta originale e "rustica" mescolate 2/3 di farina di grano con 1/3 di farina di farro.
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Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.