Alimenti essenziali che dovresti sempre avere in freezer

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Erbe in Olio

Quante volte hai comprato un mucchio di erbe fresche, solo per utilizzarne la metà prima di dover buttare via gli avanzi appassiti? Congelare le erbe nell'olio d'oliva è un ottimo modo per conservarle, oltre a fornire aromi prontamente disponibili per cucinare in stufati, zuppe, arrosti e molti altri piatti. Dato che la maggior parte delle ricette richiede un po' di olio per cucinare, non è un problema se le erbe sono congelate con esso.

Per congelare facilmente le erbe nell'olio d'oliva, usa la vaschetta per i cubetti di ghiaccio! Questo è il modo perfetto per conservare porzioni a misura di ricetta, così puoi usarle in un attimo. Si scioglieranno direttamente nella padella o nella casseruola, quindi non è necessario scongelarli prima dell'uso. Puoi anche provare a congelare le erbe con il brodo nello stesso modo. Tieni presente, tuttavia, che è più pratico congelare erbe più robuste e dure, come rosmarino, timo, origano e salvia. Le varietà più morbide come menta, basilico, coriandolo e prezzemolo sono meglio quando utilizzate crude.

Mantenere il tuo freezer ben rifornito di questi alimenti essenziali significa risparmiare denaro, ridurre i tempi in cucina e avere sempre gli ingredienti di base per un'infinità di ricette!