18 piatti famosi che hai cucinato male per tutta la vita (senza saperlo)
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Bistecca
La bistecca sembra semplice da fare, ma la verità è che ci si puo' sbagliare in mille modi diversi.
Per cominciare, non cuocere mai bistecche direttamente dal frigorifero. Dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per almeno 40 minuti per garantire una cottura uniforme. Altrimenti potresti ritrovarti con una bistecca bruciata fuori e cruda dentro.
Assicurati anche di condire generosamente entrambi i lati. Inoltre, non mettere una bistecca in una padella di ghisa o su di una griglia non incandescente. Ti ritroveresti con una bistecca al vapore, non scottata. Quante volte dovresti girare una bistecca è tema d'eterna discussione, ma di solito una volta dovrebbe essere sufficiente per ottenere i risultati desiderati.
Soprattutto ed infine, lascia che la bistecca RIPOSI per almeno 10 minuti prima di servirla per consentire ai suoi succhi di ricentrarsi. Quindi condiscila nuovamente e servi.
