18 piatti famosi che hai cucinato male per tutta la vita (senza saperlo)
© Thinkstock
Uova strapazzate
Stanche di uova strapazzate gommose e troppo cotte?
In primo luogo il latte non va mai aggiunto alle uova prima di cuocerle, in quanto ciò può effettivamente assottigliarle ed asciugare il risultato finale. In seguito non cuocerle a fuoco alto, poiché questo le cuocerà troppo velocemente e probabilmente le brucerà.
Scegli infine le uova più fresche possibile e sbattile senza condimenti appena prima di aggiungerle in una padella a fuoco basso. Mescolatele continuamente e toglietele dal fuoco poco prima di quando vi sembra giusto. Non temete, continueranno a cuocere grazie al calore residuo, ovvero quando potrai aggiungere i condimenti.
