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15 ricette in padella da fare in 5 minuti (o quasi!)

Di,
Tribù Golosa

© Getty Images

Petto di pollo saltato con verdure

Una ricetta originale per preparare del semplice petto di pollo e renderlo gustoso e colorato grazie all'aggiunta di verdure saltate in padella, creando cosi' un secondo piatto che puo' diventare un piatto unico con l'aggiunta di riso basmati o cous cous. 

INGREDIENTI per 6 persone:

  • 600 g di petto di pollo
  • Mezzo broccolo
  • 1 peperone rosso
  • 2 carote piccole
  • 1 scalogno
  • Olio q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b


LA PREPARAZIONE
Lavate il broccolo sotto l'acqua corrente. Pelate le carote con il pelapatate, lavatele e tagliatele a bastoncino. Lavate anche il peperone e tagliate anch'esso a bastoncino. Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente, fatelo scaldare, quindi unite lo scalogno tritato. Fate rosolare a fuoco medio per 2 minuti, quindi aggiungete i peperoni. Fate cuocere per 5 minuti, unite le carote ed i broccoli e saltate a fuoco medio fino a che le verdure saranno quasi cotte. Togliete le verdure dalla padella e mettete da parte. Tagliate il petto di pollo a striscioline. Fate scaldare un bel filo d'olio in padella e mettete a cuocere il pollo. Rosolate la carne su entrambi i lati, 5 minuti per lato. Aggiungete le verdure alla padella con il pollo, e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa. Lasciate asciugare le verdure ed il pollo, quindi servite subito, accompagnato da riso basmati cotto al vapore o cous cous al naturale, a cui avrete aggiunto una noce di burro per renderlo più morbido. 


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.