Giornata Mondiale della Birra: la guida definitiva per usarla in cucina
Redattore Tribù Golosa,
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Salse e condimenti
La birra è un ottimo addensante per salse e condimenti. Aggiungi birre chiare e croccanti alla salsa al formaggio in modo da non sopraffarne i sapori o trasformarla in un colore brunastro sgradevole. La salsa barbecue, d'altra parte, è già scura, quindi sentiti libero di aggiungere una porter se la stai servendo con la bistecca. Scegline una un po' più leggera (birra ambrata) se stai ungendo il pollo e attieniti a una birra chiara fruttata quando prepari il maiale al barbecue.
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