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Dobrada e Dobradinha - Portogallo e Brasile
Dobrada (in Portogallo) o dobradinha (in Brasile) è un piatto tradizionale portoghese e brasiliano a base di trippa (stomaco) di animali, principalmente bovini. È un piatto molto condito, che comprende anche carote affettate, pancetta, salsiccia, fagioli e burro. Il riso bianco viene spesso servito per accompagnarlo.
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