I TOP ingredienti d'autunno da tenere sempre in cucina

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Porri

I porri fanno parte della famiglia degli allium e sono più che meritevoli di un posto tra i nostri piatti autunnali top. Il loro sapore è leggermente dolce e simile alla cipolla, il che li rende praticamente intercambiabili con verdure dal sapore simile. Non solo, ma sono estremamente versatili: possono essere saltati, arrostiti, marinati, brasati, bolliti e grigliati.

Idee di cucina: grigliateli o arrostiteli interi e serviteli con salse come il pesto o il romesco; tritato e cotto in zuppe grosse o passate; usato al posto delle cipolle per il risotto; tritato e saltato in soffici frittate di uova o uova strapazzate; affettato sottilmente e utilizzato come condimento per pizza; usato al posto della cipolla per i ripieni delle feste; tritato e aggiunto alla pasta; marinato intero in una vinaigrette piccante.