25 deliziose ricette stagionali di Dicembre (Natale escluso!)

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Polpette di tonno

INGREDIENTI per 4 persone:

• 250 g di tonno sgocciolato
  
• 200 g di ricotta
  
• Sale e pepe
• La scorza di 1 limone grattugiata
  
• Una manciata di capperi risciacquati 
  
• 50 g di Parmigiano grattugiato
  
• 1 uovo
  
• 3 cucchiai di Pangrattato
  
• Olio Evo q.b
  

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola il tonno sgocciolato assieme alla ricotta, al Parmigiano, sale, pepe, scorza di limone grattugiati e capperi risciacquati sotto l'acqua corrente. Unite anche l'uovo e per ultimo il pangrattato, e lavorate bene il composto fino a che non sarà bello compatto. Formate delle polpette con le mani, quindi schiacciatele leggermente e passatele nel pangrattato. Appoggiate le polpette sulla placca del forno rivestita di carta forno bagnata di olio EVO. Infornate le polpette a 200° per una ventina di minuti. Queste polpette sono ottime accompagnate da un'insalata verde o delle verdure spadellate.