50 regali da fare con le tue mani (e col cuore) a Natale

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COOKIES AL CIOCCOLATO E MANDORLE

INGREDIENTI
Per circa 8 biscotti:
- 50 g di mandorle
- 125 g di burro in pomata a cui aggiungere due pizzichi di sale
- 50 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 75 g di zucchero di canna
- 175 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato fondente

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Tritare grossolanamente le mandorle.

TAPPA 2
In una ciotola versare il burro salato in pomata, lo zucchero e lo zucchero di canna. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare a mano o con mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa.

TAPPA 3
Aggiungere un uovo. Mescolare. Aggiungere la farina e un cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle poi mescolare.

TAPPA 4
Creare delle palline di impasto delle dimensioni di una pallina da ping-pong . Mettere le palline di pasta su un piatto poi lasciare riposare in frigorifero circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 170 °C.

TAPPA 5
Disporle su un foglio di carta da forno lasciando un pò di spazio tra una pallina e l’altra in quanto in cottura l’impasto si stenderà sulla teglia.
Cuocere per 10/12 minuti. Il bordo deve essere croccante e il cuore morbido.

TAPPA 6
Togliere da l forno poi lasciare riposare i biscotti su una griglia di raffreddamento prima di gustarli.
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