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7 azioni per abbatterie il numero di calorie dei menu delle feste

Di,
Tribù Golosa

Alleggerire le salse

E' nelle salse che si nasconde un gran numero di calorie. Per il pesce, invece di accompagnarlo con la maionese preparate una salsa allo yogurt che è meno calorica.
E' sufficiente aggiungere un cucchiaio di olio ad un vasetto di yogurt, del succo di limone, della cipolla tritata e delle erbe aromatiche quali timo, salvia e rosmarino.
Per condire le verdure, privilegiate la « vinaigrette asiatica » emulsionando il succo di un lime con 1 cucchiaino di zucchero di canna, 4 cucchiai di olio d'olia e 1 cucchiaio di aceto di vino o di aceto balsamico.
Questa salsa è molto saporita, si sposa a meraviglia con tutte le verdure cotte e con le patate cotte al vapore. La salsa di soia presente in questa vinaigrette dà sapore e vi permetterà quindi di condire le vostre verdure con meno olio.
In generale quindi, per limitare la quantità di olio per condire l'insalata e le verdure in generale, ricordate di rimpiazzare una parte dell'olio che mettereste con della salsa di soia. Per esempio per un piatto d'insalata, 2 cucchiaini di olio e 1 di salsa di soia sono sufficienti per condirla con sapore.


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